卤菜_卤菜的做法_开卤菜秘方

贝特购物《  一三四二六零九三二六二    张媛媛》

我们的技术培训包括原材料的采购和识别、成品的摆放、存货的保管、火候的掌控、红油的炼制、卤水的配方等等。学员在专业指导下亲手操作直营店所售菜品，从清水的调理到卤水的保管，传授夫妻肺片的核心技术:红油的炼制和卤水配料。针对学员无法在短期内完全掌握夫妻肺片卤菜技术，我们已经将全部技术标准量化，学员只要在师傅指导下按部就班就可轻松掌握所有技术。

为了适合个地的口味，我们除了广式烧腊之外更有一些其他风味的烧腊品种，如北京烤鸭，其做法口味与广式烤鸭完全不同，啤酒烤鸭，江苏特有的市场很多，方面更是融入了全国各地的特色各菜。如：广东东江手撕鸡，南京盐水鸭，香酥鸭，河南道口烧鸡，各种。

我们采用了从进货选料加工销售，以及产品与卤水的保存处理，加工时间，经营方式为一体的培训流程。为独特的配方，简单易懂的实用技术配以每天都有的大量的实物操作，（学员亲手操作）以及供学员实习的烧腊卤菜店，保证每一位来学习的朋友，回去后可以独立开店，或增加多个热销的特色品种，这就是我们的承诺。

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