卤菜_四川卤菜_卤菜的做法培训

贝特购物《  一三四二六零九三二六二    张媛媛》

制作卤水的材料： （以10碗水的量计算）
    八角（大料）3块、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1块、草果1个、陈皮1片、生抽1汤匙（15ml）、老抽1汤匙（15ml）、盐适量、冰糖适量 、带皮肥猪肉1小块
    卤水的制作方法：
    1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。
    2、锅中放入水，放入所有材料，煮开。
    3、转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁。
    4、捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。
    附注：有了老卤后，调制卤汁则不必非用骨汤，用清水亦可，也可不加油了。
    经数十种名贵中药材和绝顶香料秘制而成。百米飘香，卤香十足，产品金黄诱人，尝过的人无不称奇，闻过的人无不称香，食者大呼过瘾,真正是无激素、无防腐剂、口感新奇、色鲜味浓的特色绿色食品，以色香味形俱佳挑战市场，满足广大美食客的需求。飘香技术经过多年的实践开店经验，潜心钻研、反复实验，以及市场考验，精心研制出：原汁原味的重庆配方和工艺流程，在传统的加工过程中加入高科技飘香！经数十种名贵中药材和绝顶香料秘制而成。百米飘香，卤香十足，产品金黄诱人，尝过的人无不称奇，闻过的人无不称香，食者大呼过瘾,真正是无激素、无防腐剂、口感新奇、色鲜味浓的特色绿色食品，以色香味形俱佳挑战市场，满足广大美食客的需求。 一、香味口碑，特色第一 “”独一无二的烹制工艺，结合现代人快节奏巨大需求，快速制作出非常独特的“飘香排骨”、“卤鸭肠”、“香辣鸡翅”等系列产品，令人香诱难挡纷纷排队抢购。 2、三大系列美食，四季皆宜、风靡大江南北 “”产品分为三大类：正宗香卤系列、地道川菜凉菜、经典辣卤系列，百余款菜。飘香四溢、现卤现卖，百米闻香而来，色泽金黄、食之回味无穷。 3、免厨师、降低成本，解决你的后顾之忧 4、市场巨大、利润惊人，想不赚钱都难 5、绝妙的配方，让你数钱数到手软 “北京”推出多样的美食世界，一菜多吃、一菜多味的食法，将为您招揽不同美味享受的庞大消费群体，让您轻松驾驭财富快车!

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