酒石酸钠分子式：Na2C4H4O6.2H2O ： 酒石酸钠分子量：230.08 酒石酸钠外观： 酒石酸钠无色透明结晶或白色结晶性粉末，密度1.818，酒石酸钠在150℃时失去2个结晶水，易溶于水，水溶液呈弱碱性，不溶于乙醇。其它：酒石酸钠在150℃时失去2个结晶水。 酒石酸钠用途; 螯合剂、酸味调整剂、缓冲剂、乳化盐、抗氧化剂、抗氧化增效剂。酒石酸钠含量：99%
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