卡拉胶,卡拉胶果酱专用

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卡拉胶,卡拉胶果酱专用图1

卡拉胶,卡拉胶果酱专用

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2012-11-19 10:5300询价
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卡拉胶(也称鹿角菜胶或鹿角藻胶),是由红藻中提取的天然植物胶。产品一般为白色或淡黄色粉末,无味。卡拉胶与水形成的凝胶是一种热可逆的,即加热融化,冷却以后又形成凝胶。在80℃左右可以完全溶解。在中性和碱性溶液中,即使加热也不水解,但是在PH4以下时,这比较容易产生酸水解作用。由于卡拉胶的诸多物理化学特性,故可也作为凝胶剂、乳化剂、增稠剂或悬浮剂使用,用于稳定乳液、控制脱液收缩、赋形,胶结和分散等。

卡拉胶具有凝胶、悬浮、乳化、增稠、稳定、持水的作用。

卡拉胶在食品行业,广泛应用于奶酪、冰激凌、酸乳、黄油、香肠、果冻、软糖、肉制品,水产品等产品中;在制药、日用化工、生物工程等行业中,卡拉胶也有重要应用。

公司还长期供应柠檬酸,苹果酸,乳糖,木糖醇,糖精钠,茶多酚,维生素C,魔芋胶,卡拉胶,黄原胶,脱氢醋酸,维生素B6,微晶纤维素,琼脂粉等,质量保证,欢迎洽谈

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