在肉制品加工生产中，许多肉制品都要经过烟熏工艺过程，特别是西式肉制品，如灌肠、火腿、培根、生熏腿、熟熏圆腿等，均需经过烟熏。
南京明瑞机械设备有限公司生产的烟熏炉（箱）配有外置式发烟系统，发烟材料可采用果木粒、木屑、稻壳、茶叶、糖、烟熏液。节能高效均匀的伴热系统可满足冷熏、温熏、热熏、焙熏的需要。
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