研究表明蒲公英是高营养蔬菜；是一种高营养保健食品，而且广泛应用于医药、化工等行业，开发前景十分广阔。

 
1.蒲公英是高营养保健食品  

各国专家研究表明，蒲公英的营养价值很高除含有人体必须的糖、脂肪、蛋白质、维生素、微量元素和纤维素等营养物质外，还含

有多种三贴醇，如蒲公英甾醇、蒲公英赛醇、蒲公英苦素及果胶、胆碱等，每百克蒲公英含胡罗素7.35克、维生素C4.7克、粗蛋白

2.7克、粗纤维1.34克，各国专家研究认为蒲公英是高营养蔬菜，并是药膳食品，吃蒲公英能治疗人体的很多疾病，被专家定为“

健康天使”所以它不仅要进入农村的千家万户，而且已进入了城市的蔬菜市场和星级宾馆，并且成了价格昂贵的抢手货。 
作为食品蒲公英是天然蔬菜可清蒸、炸炒，可制作成各种罐头饮料，酱汤和药酒等到进入市场，是营养丰富的蔬菜又是保健治病的

良药，对未来改善人类食品结构使未来的人类益寿延年将起重大作用，前景无量。 
2.、蒲公英的药用价值 
祖国医学古籍《本草纲目》以及《中国药典》《中药大词典》等记载蒲公英味苦、甘、寒。有清热解毒、消痈散节之功效，对金黄

色葡萄菌、白喉杆菌、肺炎双球菌等多种革兰氏阳性均有抑制杀灭作用。可治疗上呼吸道感染、急性乳腺炎、急性阑尾炎、急性扁

桃体炎、流行性腮腺炎、胃炎、肠炎、胆囊炎、肝炎、痢疾、尿路感染、疖痈、疔、疮等疾病。此外蒲公英还有治肺癌的作用。蒲

公英是治疗多种疾病的天然良药。 
3、蒲公英的化工价值 
试验证明蒲公英化妆品具有较高的增白、祛班、防晒、去屑、止

痒、光泽皮肤和头发的功效。蒲公英化妆品是我国又一天然化妆品新发现，将在未来的化妆品市场上前途无量。 
4.蒲公英系列产品急需大力开发 
蒲公英是一味常用中药材，具有较高的医疗价值，用蒲公英制成的药品对感冒、淋病、乳腺炎、黄疸、肝脏病、疝病等几十种病均

有较高的疗效。此外，蒲公英作为食品营养丰富，国内已将其作为一种保健菜来种植，德国将其作为一天然绿色食品来开发，还用

作色拉。日本也兴起了蒲公英热。已制成饮料，酱汤、酒类等产品，其前景极为乐观。蒲公英系列产品包括药品、食品、保健品、

饮料、酒类和化妆品开发蒲公英系列产品健康中华民族，抢占国际市场，前途十分广阔。 
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