别名 沙蒿籽胶
性状 黏度大为明胶的1800倍。不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。
用途 增稠剂、面团调节剂（加0.2%，面团拉伸强度提高1～2倍）；保水剂；增稠剂；稳定剂；成膜剂、胶凝剂。
使用方法 沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力，在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及杂粮等面团和面糊中能显著改善其延展性，增强筋力。
用量 用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面，最大使用量为0.3g/kg；火腿肠，0.5g/kg。
沙蒿胶
1/5
沙蒿胶
￥65.00/公斤
2013-08-08 09:421分享0询价
参数
- 鑫源品牌
- 25公斤起订
- 郑州产地
河南 郑州
0天内发货
0公斤
产品参数
- 鑫源
- 河南 郑州
- 25公斤
产品详情
在线留言
店铺最新
- 沙蒿胶
- ¥65.00
在线问
最近来访记录