BHA：白色至微黄色结晶或蜡状固体，略有特殊气味。长期贮藏则带黄棕色。丁基羟基茴香醚（BHA），熔点48~63℃，沸点264~270℃（98 KPa），高浓度是略有酚味，易溶于乙醇（25 g/100 mL，25℃）、丙二醇和油脂，不溶于水。BHA对热稳定，在弱碱条件下不易被破坏，与金属离子作用不着色。可压缩成重几克的圆柱体。不溶于水，BHA是一种很好的抗氧剂，在有效浓度时没有毒性。作食品抗氧剂，能阻碍油脂食品的氧化作用，延缓食品开始败坏的时间。其在食品中的最大用量以脂肪计不得超过0.2g/kg。其用量为0.02%时比0.01%的抗氧效果提高10%，当用量超过0.02%是抗氧化效果反而下降。作化妆品的抗氧化剂时，能对酸类、氢醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作饲料的抗氧剂。  用量0.02％比0.01％的抗氧化效果增加10％,但用量超过0.02％时效果反而下降.糖果用香精0.1;食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面等，0.2％；胶姆糖胶基GMP为限。  。执行标准：GB1916-80  含量：99.8% 　　　熔点：℃　148～151　  重金属（Pb）％≤0.001　灰份（硫酸盐），％≤0.1