一、别名：磷酸钙，沿淀磷酸钙

二、分子式：Ca3(PO4)2.H2O

三、性能：由不同磷酸钙组成的混合物,大致组成为10CaO.3P2O5.H2O,分子量1004.64.白色无定形粉末,无臭无味.相对密度3.18.难溶于水,易溶于稀***和硝酸.在空气中稳定。

四、用途：在食品工业中作抗结剂、缓冲剂、水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、营养强化剂。

五，质量标准：HG2789-1996 指标名称 HG2789-1996 外观 白色、自由流动、结晶粉末、无刺激性气味含量（以Ca计） 34.0-40.0 砷（As） ≤ 0.0003 氟（F) 0.0075 重金属（以Pb)计） ≤0.002 加热减量（200°C) ≤10.0 澄清度 微浊 五、用途： 食品工业中作抗结剂、抗凝强剂、缓冲剂、水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、营养食品添加剂、营养强化剂。营养增补剂（强化钙），PH调节剂、缓充剂等。如作面粉抗结剂（分散剂）奶粉、糖果、布丁、调味品、肉类的添加剂，动物油精炼助剂，酵母食料等。六、包装：白编织袋。每袋净重25 Kg。七、储存与运输 本品应储于干燥通风库房中，装卸运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、与有毒物品分开存放。八，保质期：自生产之日起，保质期二十四个月