硬脂酰乳酸钙钠

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硬脂酰乳酸钙钠图1

硬脂酰乳酸钙钠

¥24.00/公斤
2011-05-20 14:2010询价
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  • 商信品牌
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产品参数
郑州浩力化工有限公司销售部普通会员
所在地:河南 郑州
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产品详情

性状:乳白色粉末或片状固体,能够分散于热水中,可溶于热的油脂。

  特性及应用:具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用,应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。

  1、增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头的体积,改善组织结构。

  2、使面条、方便面的表面更光滑,断条率低,耐泡耐煮,更有嚼劲。

  3、使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。

  4、可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化,延长保鲜时间。

  5、提高冷冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出

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