分享好友 货源供应首页 频道列表
1/5
酪蛋白酸钠图1

酪蛋白酸钠

2015-03-13 09:0820询价
价格:¥115.00/千克
品牌:鹤善
起订:5千克

国内顶尖食品添加剂生产企业!上海鹤善实业---鹤光普照,善良无限。食品.饮料保水剂是一种高效.健康.安全品质改良剂,集保水, 保鲜,改良剂作用于一体,产品名称: 酪蛋白酸钠,食品肉食保水剂,食品.饮料品质改良剂,食品.饮料保鲜剂。

性状:白色至淡黄色粉末。无臭、稍有特异香气和味道。易溶于或分散于水。PH中性,蛋白质含量90%CAS:9005-46-3酪蛋白酸钠是以优质的雪线以上高原牦牛奶为原料,采用科学的生产工艺精制而成.酪蛋白酸钠又称酪蛋白钠盐.它含有人体所需各种必需氨基酸和多种微量无素,不仅作为各种食品的营养增补剂,也可作为人体矿物微量元素,是各种食品的营养增补剂和蛋白质,又是乳化稳定剂增稠剂,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保气性.并具的良好的功能性和很高的营养价值.在食品工业中具有保湿.保鲜.保香,改良品质等作用.

酪蛋白酸钠的五大特点:

1.溶于热水和冷水中,吸水结固膨胀,搅烂即可溶解.

2.大分子使溶液产生较高的粘度,并变得稠密.溶解冷却后能变成凝胶.凝胶受热后还能变成溶液.凝胶富有弹性.并能保留水分,几乎不脱水不收缩.

3.具有很强的乳化增稠作用.其分子有许多亲水基因和疏水基因,可分别与水和脂肪类物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性

4.酪蛋白酸钠分子能隔离微小气泡.能保持沫不合并,不破碎

5.酪蛋白酸钠大分子氨基酸之间的连接方式,使其显示较高的热稳定性和乳化性等.还具有发泡.成腊.增光.助熔储存方法和保质期:放置于干澡.通风.清洁仓库内.保质期一年.

反对 0
举报 0
收藏 0
评论 0
联系方式


请登录查看