过桥米线怎么做？麻辣过桥米线怎么做？在米线节开幕当天看到，来自云南各地的“米线大师”推出了各种创新米线让大家先尝为快。水果米线色彩缤纷酸甜可口；麻辣过桥米线麻辣诱人；豆参米线碧绿芬芳开胃营养；干巴菌炸米线创意十足美滋美味……更有鳝鱼米线煲、牛肝菌炒米线、春卷米线等让人眼花缭乱，好吃又有新意。连老外都加入到了米线大军的队伍，找师傅讨教过桥米线怎么做，和麻辣米线怎么做的方法，同时对美味特色的米线赞不绝口。 8月2日凉米线擂台赛首先进行PK：不经过加热工序，放哪些佐料调出美味爽口的米线？就看谁的手艺更高、谁对米线味道的了解更深。8月3日，小锅米线擂台上高手如云，铜锅、炭火、鲜肉、冬菜……一碗红艳艳、香喷喷的小锅米线，不知会逗淌多少人的口水！ 云南过桥米线的底汤：一碗好的云南过桥米线，全看那份汤。按照传统做法，过桥米线的汤由鸡、筒子骨熬制，其汤清纯，营养丰富，口味鲜美。正确吃法是先把鹌鹑蛋、蔬菜、荤菜、米线食材逐个倒入汤中，用筷子在汤内轻拌几下，这碗热气腾腾的米线就可以吃了。米线一方面经过高温消毒，一方面也充分吸收汤的鲜味。遵循以上的顺序，即使米线吃完，汤汁的味道与开始吃的时候也不会有太大出入，让人回味无穷。 更多关于云南过桥米线的相关知识，请继续关注本网站的更新。