【咖啡物料】厦门咖啡物料 有哪些 供应商 价格多少?摩萨咖啡
咖啡是由咖啡豆磨制成粉、用热水冲泡而成的饮品。其味苦,却有一种特殊的香气,是西方人的主要饮料之一。它原产于非洲热带地区,如今在中国
云南、
广东等省亦有栽培,其种子称“咖啡豆”,炒熟研粉可作饮料,即咖啡。
厦门摩萨咖啡有限
公司成立于2010年,公司主要经营产品为:咖啡豆;半自动咖啡机、全自动咖啡机、摩卡壶、虹吸壶;磨豆机;咖啡杯、花茶壶等,现为厦门地区咖啡贸易及咖啡用品的重要供应商。 主要成分
1.咖啡 因
有特别强烈的苦味,刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的亦可减轻肌肉疲劳,促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能,有利尿作用,帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致中毒。
2.丹宁酸
煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸,所以冲泡过久的咖啡味道会变差。
3.脂肪
其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。
4.酸性脂肪
即脂肪中含有酸,其强弱会因咖啡种类不同而异。
5.挥发性脂肪
是咖啡香气主要来源,它是一种会散发出约四十种芳香的物质。
6.蛋白质
卡路里的主要来源,所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时,多半不会溶出来,所以摄取到的有限。
7.糖
咖啡生豆所含的糖分约8%,经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖,使咖啡形成褐色,并与丹宁酸互相结合产生甜味。
8.纤维
生豆的纤维烘焙后会炭化,与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。
9.矿物质
含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等。