咖啡物料

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2013-08-28 13:3210询价
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厦门摩萨咖啡有限公司(韦伯咖啡)普通会员
所在地:福建 厦门
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【咖啡物料】厦门咖啡物料 有哪些 供应商 价格多少?摩萨咖啡 咖啡是由咖啡豆磨制成粉、用热水冲泡而成的饮品。其味苦,却有一种特殊的香气,是西方人的主要饮料之一。它原产于非洲热带地区,如今在中国云南广东等省亦有栽培,其种子称“咖啡豆”,炒熟研粉可作饮料,即咖啡。 厦门摩萨咖啡有限公司成立于2010年,公司主要经营产品为:咖啡豆;半自动咖啡机、全自动咖啡机、摩卡壶、虹吸壶;磨豆机;咖啡杯、花茶壶等,现为厦门地区咖啡贸易及咖啡用品的重要供应商。 主要成分 1.咖啡 因 有特别强烈的苦味,刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的亦可减轻肌肉疲劳,促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能,有利尿作用,帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致中毒。 2.丹宁酸 煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸,所以冲泡过久的咖啡味道会变差。 3.脂肪 其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。 4.酸性脂肪 即脂肪中含有酸,其强弱会因咖啡种类不同而异。 5.挥发性脂肪 是咖啡香气主要来源,它是一种会散发出约四十种芳香的物质。 6.蛋白质 卡路里的主要来源,所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时,多半不会溶出来,所以摄取到的有限。 7.糖 咖啡生豆所含的糖分约8%,经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖,使咖啡形成褐色,并与丹宁酸互相结合产生甜味。 8.纤维 生豆的纤维烘焙后会炭化,与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。 9.矿物质 含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等。
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