昌乐白酒
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产品详情
昌乐白酒中的高级醇是指碳链比乙醉长的醇类，其中主要是异丁醇和异戊醇，在水溶液里呈现油状物，所
以又叫杂醉油。各种高级醇都有各自的香气和口味，是构成昌乐白酒的香气成分之一。多数高级醇似酒精味，但有些醇有苦味或涩味。因此白酒中杂醇油的含量必须适当，不能过高，否则会有一苦涩的怪味。但是，如果白酒中根本没有杂醇油或其含量过少，酒味将会十分淡薄。白酒中醇、醋、酸的比例1.5.,2, 1较为适宜。
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