厦门鼓浪屿牌馅饼厂家 鼓浪屿牌馅饼特产哪里好 厦门特产 威天下 馅饼（台湾和大陆译作派，只有香港译作批，两者皆源自英语pie）是一种烤焗食品，由饼皮包著馅料。馅料可以是各类型的食品，例如肉类、蔬菜、水果及蛋酱等，主要按馅料分为咸馅饼和甜馅饼两大类。 制作工艺： 1. 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。 2. 面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。 3. 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。 4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。 5. 平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。