牛肝菌

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牛肝菌图1

牛肝菌

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2013-12-04 11:07200询价
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【四川特产】名贵山珍美味牛肝菌

 

【品名】青川美味牛肝菌

【品牌】苁珍

【产地】四川青川

【净重】120

【规格】30g×4

【保存】宜放于阴凉干燥处

【保质期】18个月

 

商品介绍Introduction

 

牛肝菌菌盖扁半球形,光滑、不粘、淡裸色,菌肉白色,有酱香味,可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上,单生或群生。大腿蘑营养丰富,味道香美,是极富美味的野生食用菌之一,可出口欧美、日本等国,深受外商欢迎。牛肝菌科Boletaceae室担子菌亚门伞菌目的重要一科。下分11-20属,多数可食用。中国牛肝菌科种类有397种和变种,其中有毒牛肝菌33种,占总数8.3%,如粘盖牛肝菌属,牛肝菌属、粉孢牛肝菌属。

 

牛肝菌是珍稀菌类,香味独特、美味牛肝菌又称大脚菇。菌肉白色,厚,受伤后不变色。是优良野生食用菌。其菌肉厚而细软、味道鲜美。富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质,不仅营养丰富,烹调后口味异常鲜美,是吃惯肉类之外的别样美味,不可多得的美味佳肴。

牛肝菌蒸饭

材料:原料:牛肝菌15克,火腿10克,香米150克。

调料:橄榄油10克,盐3克,葱花5克,胡萝卜丁20克。

做法:
1.牛肝菌用温水泡发后切成小片。火腿切丁。
2.
米洗净加适量泡菌水,放入牛肝菌、火腿丁,拌入橄榄油和盐。上锅蒸熟。出锅撒上葱花即可。
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