啤酒酵母

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啤酒酵母图1

啤酒酵母

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2013-09-28 16:0610询价
参数
  • 法国S-189品牌
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济南金源啤酒原料有限公司普通会员
所在地:山东 济南
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产品详情
0531-86020565 15666441576 张经理 QQ1048300905供应啤酒专用酵母S-189 适用类型:拉格尔、比尔森。 特性:下层发酵,凝聚性良好。 适用发酵温度范围:9-15℃。 建议投放比例:80-120克/百升 使用前活化温度(关键因素):23±2℃。 活化方法:(以生产500升啤酒为例) 1. 先在约20公斤容器或保证杀菌条件良好的铁桶或塑料桶中加入5-10公斤23℃发酵用麦汁。 2. 将500克活性干酵母入(1)中。 3. 静置5分钟。 4. 轻微通风或人工搅拌几分钟目的在于将酵母与麦汁混合均匀。 5. 继续静置约30分钟。 6. 活化结束。 发酵: 1. 先将与麦汁接触的管道全部杀菌,包括周围环境。 2. 前期准备好后,直接将活化方法中(6)活化结束后的酵母通入发酵罐。 添加生产剩下的11℃490公斤发酵用麦汁。 3. 发酵开始,发酵温度控制12-12.5℃,其后的各种发酵过程及其酵母回收完全等同鲜酵 母,且酵母回收代数可达6-9代。 我司以信誉至上为宗旨,诚恳为用户提供优质服务、欢迎新老客户前来资询!祝生意兴隆!
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