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【产品名称】没食子酸丙酯

【英文名称】propyl gallate

【产品分子式】 C10H12O5

【产品分子量】212.21 

【产品性状】

没食子酸丙酯为白色粉末，无臭，微有苦味，水溶液无味。PG难溶于水，微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定，遇铜、铁等金属离子发生呈色反应，变为紫色或暗绿色，有吸湿性，对光不稳定，发生分解，耐高温性差。

【产品用途】没食子酸丙酯食品抗氧化剂。

【食品中PG使用量】

没食子酸丙酯动物油 0.001-0.01     植物油 0.001-0.02

全脂奶粉 0.005-0.01　　人造黄油 0.001-0.01

面包 0.001-0.004  　　谷类食品 0.003

口香糖基质 0.1    　　糖果 0.01

【产品包装】

没食子酸丙酯内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。

【产品贮存】没食子酸丙酯贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。