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英文：Calcium benzoate，分子式：C14H10CaO4.0~3h2o ，分子量：282.31，CAS:2090-05-3，。

性状：为白色或无色正棱形晶体，或白色粉末。相对密度1.44。微溶于水和易溶于热水。苯甲酸钙在常温下非常稳定

用途：防腐剂；抗微生物。用于汽水、果汁、酱油、醋等; 苯甲酸钙离子也可以使用在饲料工业中，作为防腐剂和生长促进剂。

限量：人造奶油，0.1%；与山梨酸及其盐类的合用量为0.2%(以苯甲酸及山梨酸计，以成品量计)。

包装：25kg/bag,内两层聚乙烯食品袋，外一层塑编袋或牛皮纸袋。

质量指标：符合FAO/WHO标准

含量Content）：≥99.0%

加热减量（Loss on drying）： ≤11%

砷（As）(Arsenic) ：≤0.0003%

重金属（pb）(Heavy metals)：  ≤0.001 %

酸碱度Acidity and alkalinity ：6—8

澄清度试验：   合格