1.苹果酸锌分子式：C4H4O5Zn•3H2O，分子量：233.47

2.苹果酸锌性状：白色粉末，微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱。

3.苹果酸锌适用范围：在食品工业中用作营养强化剂。

4.苹果酸锌物理特性：

含量 % ≥98.0-103.0

干燥失重 % ≤16.0

氯化物(以Cl-计)% ≤0.05

硫酸盐(以SO42-计) % ≤0.05

重金属(以Pb计) % ≤0.001

砷(以As计)% ≤0.0003

5.苹果酸锌【产品包装】袋子、纸箱、纸板桶、每件20公斤和25公斤。包装外用纸板桶，内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运，搬运时要轻装轻卸，防止损坏包装。

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