1.L-色氨酸英文:L-Tryptophan 分子式:C11H12N2O2 分子量:204.23 CAS:73-22-3
2.L-色氨酸性状:白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭,稍有苦味。熔点289℃,长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚。如在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热,则产生多量吲哚。色氨酸与酸在暗处加热,较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。如无烃类共存,与5mol/L氢氧化钠共热至125℃仍稳定 。用酸分解蛋白质时,色氨酸完全分解,生成腐黑物。略溶于水(1.1g/100ml,25℃)。
3.L-色氨酸用途:营养增补剂。抗氧化剂。色氨酸是人体重要的神经递质-5-羟色胺的前体,是人体的必需氨基酸之一。L-色氨酸是人体不能合成的必需氨基酸。食品工业上主要用作食品营养增补剂。药典级L-苏氨酸用于配制复合氨基酸输液和氨基酸制剂。
1.是一种重要的人体必须氨基酸,用于氨基酸输液,综合氨基酸制剂;
2.用于孕妇营养补剂和乳幼儿特殊奶粉;
3.用于烟酸缺乏症(糙皮病)治疗药;
4.作为安神药,调节精神节律、改善睡眠;
5.作为食品和饲料添加剂;
6.用于合成5-羟基色胺。
4.L-色氨酸限量:占食品中总蛋白质重量的1.6%.
质量指标: FCC1996
规格 标准
氯化物 |
≤0.05% |
硫酸盐 (SO4) |
≤0.03% |
铁盐(Fe) |
≤0.003% |
含量(以干基计) |
98.5~101.5% |
重金属 (以Pb计,GT-16-2) |
≤0.002% |
铅(GB-18) |
≤10mg/kg |
干燥失重(105℃,3h) |
≤0.3% |
灼烧残渣(GT-27) |
≤0.1 % |
比旋光度(以干基计,1%水溶液) |
-29.4°~-32.8° |
PH值 |
5.5 ~ 7.0 |
5.L-色氨酸【产品包装】袋子、纸箱、纸板桶、每件20公斤和25公斤。包装外用纸板桶,内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋,也可根据顾客协议包装。储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运,搬运时要轻装轻卸,防止损坏包装。
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