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济宁供应麦芽酚【信誉】山东供应麦芽酚【信誉】山东供应麦芽酚【五一】山东供应麦芽酚【图】山东供应麦芽酚山东供应麦芽酚生产厂家麦芽酚(Maltol), 2-甲基-3羧基-4-呋喃酮　　分子式：C7H8O3 　　分子量：140.1384 　　麦芽酚(Maltol)和乙基麦芽酚作为食品增香剂常添加于焙烤食物,冰淇淋和糖果中,其中麦芽酚的添加量约110μg/kg.据计算,麦芽酚和乙基麦芽酚的平均每日摄取量为5～29mg,但在某些人群中,实际的消耗水平可能是这一平均量的好几倍. 　　麦芽酚,乙基麦芽酚和二乙酰麦芽酚为1,2-二羰基化合物,该系列的化合物在Ames试验中表现为弱诱变剂.但在从正常食物来源中摄取这类物质的人当中,并未发现致病的病例.用狗进行的毒性试验表明,麦芽酚和乙基麦芽酚在口服后,迅速转化为无毒的葡萄苷酸衍生物,同样的过程也可能发生在人身上. 　　实际上,人们通过食物对1,2-二羰基化合物的摄取量相当大,绝不止于麦芽酚和乙基麦芽酚.食物中酶促褐变和非酶促褐变反应的中间体大多为山东供应麦芽酚生产厂家山东供应麦芽酚山东供应麦芽酚【图】山东供应麦芽酚【五一】山东供应麦芽酚【信誉】济宁供应麦芽酚【信誉】