姜汁撞奶粉
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姜汁撞奶粉
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姜汁撞奶是广东地方的小吃，姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。
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