从广义上讲,无公害蔬菜应该是集安全、优质、营养为一体的蔬菜总称。安全:主要指蔬菜不含对人体有毒、有害的物质,或将其控制在安全标准以下,保证不对人体健康产生危害。优质:主要指蔬菜的商品品质好,外形整齐,发育正常,成熟良好,质地口味俱佳,新鲜无病虫。营养:主要指蔬菜的营养品质好,膳食纤维、维生素和矿物元素含量高。
以管道式水培蔬菜生产设备为例。生产管理主要是对营养液供液时间和供液次数的调节。营养液的供液时间和供液次数主要依据栽培形式、蔬菜生长状态、环境条件而定。在栽培过程中应适时供液,保证充足的养分供应。供液时间一般选择在白天,夜间不供液或少供液。晴天供液次数多些,阴雨天少供液;气温高光照强时多些,反之少些。通常情况下,每天供液2-4次,每次把握在30分钟即可。这一点可以用时间控制器进行适时调节。
蔬菜的水培养方法具有多方面优点:它投资少,效益高;省力、省工、便于机械化耕作;并且避灾抗灾性强,尤其蔬菜的反季节栽培生产,使得多种蔬菜周年上市,基本上消除了蔬菜供应的季节差异
节省肥料
清洁卫病虫害少
不受土地、环境的限制
经济效益高