葡萄酒柜在刚启用时，温度下降的时间应该是阶段性，而非像冰箱一样直线下降。一台好的酒柜，其温控系统可以用24至48小时的时间，缓慢地将温度调节至所需温度，就连最敏感的葡萄酒，也无法察觉到周遭温度的变化。一般平价的酒柜，可能在一个小时内就把夏天的30度急速降到18度，众所周知，急速的温度变化，不管是由热变冷或由冷变热，对葡萄酒而言都不是好事。

　　不同的压缩机有不同的温控范围，在不同地区使用酒柜应要考虑到环境温度与温控范围的关系。温控范围是由酒柜制冷方式和温控系统所决定的。一般而言，压缩机制冷的温控范围要比半导体制冷的大，压缩机酒柜的温控范围一般在5~22℃，而半导体制冷一般是10~18℃或为12-22℃;压缩机酒柜受环境温度影响比较小，即使是在高温地区也可以正常使用;半导体酒柜则受环境温度影响较大(内部温度只能比环境温度低8-10°)。

　　因此温控系统也是选购葡萄酒柜时不可不注意的细节。

半导体恒温不锈钢酒柜使用说明

使用准备：将箱体内的固定层架的胶纸、杂物拿走，并用湿布清洁箱体内部。

插入电源：将电源插头插到合适的插座上，电压要同箱体后铭牌标示一致。

正常工作：电源接通后，半导体电子酒柜即开始工作。满功率工作时,箱体背面的电路板上两个LED灯亮，红色LED灯表示电源输入状态，绿色LED表示制冷系统输出状态。箱内的散冷风扇也同时运转，门打开后，门上角调温盒上的LED照明灯会自动亮。

冷却速度：在环境温度小于25度的情况下，酒柜空载约需工作2个小时箱温可达到很低。

储藏食品：经过1——2小时通电运转后，箱内已充分冷却，可放入红酒，正式使用。酒柜温控范围为8——18度，请勿将容易变质的肉类食品放置于箱体内。

恒温不锈钢酒柜的分类大致分为三种：

第1种：电子恒温酒柜

特点：制冷效果好：温度能做到5℃；温控范围大，一般在5~22℃之间，

性能稳定：采用压缩机制冷技术，技术成熟，性能稳定，不容易出故障。

缺点：装红酒的瓶数少，使用寿命短，一般在两年左右。

第二种：压缩机恒温酒柜

压缩机恒温酒柜又称作半导体酒柜，这种酒柜因为它的制冷的方式不同分为两种：一种是直冷的

和风冷的，风冷的噪音比较大，所以我建议大家买的时候买直冷的噪音小！

第三种是需要定制的恒温酒柜：（不锈钢恒温酒柜）

这种不锈钢酒柜适合

五星级酒店和私人会所用是很漂亮，最重要的一点是使用，每一个柜子都会有两扇门方便取用红酒，还有就是在里面装有led 彩灯，超炫！