炒料机（炒货机）操作及保养：

   炒货机点火升温应启动电机，使圆筒转动，避免圆筒局部受热；圆筒预热到50℃左右即可进料炒籽，待物料炒到合适时（炒料时间视火力大小，一般为14-20分钟，温度升到130℃左右）立即判断可否出料，（从进料口取样来判断）如能出料即可打开出料口挡板，物料即陆续外出；每锅炒料10-80公斤左右为宜；下班停机将炉火熄灭。 恒创机械提醒您开机前应在齿轮上加机油并保持该处清洁以减少磨擦，延长使用寿命；各处轴承应每年拆下清洗再另注新的高速黄油；如长时间不用，应卸下挡火罩，将圆筒里外及烟筒等处清除杂物，涂上一层油，防止生锈。

多吃坚果对身体的益处多多

   坚果是闭果的一个分类，坚果的果皮很坚硬，果皮内通常含有种子。我们平时常吃的瓜子、花生、板栗等的果实都属于坚果。坚果一般是植物的种子，所以也是植物精华部分，坚果中含有丰富的营养，如含有蛋白质、油脂、矿物质、维生素等。坚果对生物个体的生长发育、预防和缓解疾病都有极好的功效。而我们一般食用的干果，都是经炒货机炒制而成的。

   榛子： 榛子不但营养丰富、佺面。经常食用还能起到明目健脑的作用，而且对心脏病、癌正、心脑血管病有预防和之疗的功效。

   松仁：松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，这些物质都具有降血亚、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高的作用，常吃松仁可以很好的预控这里症状的发生，从而减少心血管病的发生，很好的延缓衰老，使人健康长寿。

   板栗： 板栗历来被中医用于健脾胃、卜肾强心的方剂中。是肾虚、腰腿无力的不二补品。

   核桃：核桃仁中含有的磷脂成分可以增加细胞的活性，对于增强皮肤的细腻感，保持脑神经的良好功能，促进毛发生长都能起到积极作用。此外，核桃仁中所含有的钙、镁、胡萝卜素及多种维生素对习惯性变秘也具有一定疗效。

   腰果：腰果中含极其丰富的矿物质，不但含有锌、镁、铁、铜都是人体必不可少的营养成分，而且还含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。

   杏仁：杏仁含有丰富的纤维素，15克左右的杏仁与一个橙子或苹果含有等量的纤维素。以及丰富的脂肪油，这些物质都能提高肠内溶物对黏膜的润滑作用，减少变秘的发生，促进减肥。

炒料机初始干燥温度的高低对坚果炒货成品有影响吗

   在使用炒货机干燥坚果的初期阶段，坚果与籽类受热，细胞壁内部的水分开始蒸发，这个蒸发过程中，水分子汽化，体积会膨胀，一部分水分子因为内部压力高而通过细胞壁的小孔渗透出细胞。但初始干燥的温度如果过高，水分子汽化速度过快，随着水分子的迅速蒸发而被带出坚果。这时坚果的果仁会萎缩、坚果果仁会变硬、坚果的营养成分会大量流失、煮制中的香料成分也会随之流失。所以说，炒货机初始干燥温度对坚果炒货成品的影响是很重要的。

   在温度适宜的情况下，水分子会按照理想状态脱离细胞，那么细胞还能保持住加工前的形状，这时细胞已经成为了一枚空壳，细胞中的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐晶体、单宁、色素、树脂、树胶、植物碱大部分还存在于细胞内。这时的坚果与籽类，是由一枚一枚空壳构成，果仁的体积没有产生变化，我们咀嚼的时候，牙齿的咬合力让细胞壁碎裂，坚果炒货的酥脆度非常完美。同时坚果细胞中的原生质体、煮制中渗透进来的香料成分大部分得到了保留，这些质体中的营养成分得到了保留，质体和香料成分本身的重量也是坚果出称率的保证。