炒料机用途及优点：

   适合所有炒货、保建品原料加工，营养办好原料加工，中药店材原料加工，调味品与香料加工，炒咖啡豆，炒栗子，炒花生，炒瓜子，炒核桃，炒芝麻，炒豆，炒米，榛子，炒松子，炒开心果等各种干果类食品，布局合理，功耗低，效率高，安全，卫生，本机操作方便，拌和均匀，向顺方向转动正常炒货，向逆方向转动出炒栗和沙子，出来时炒栗和炒子自动分离，十分方便，炒出的炒货即好看又好吃，是大家创业的好帮手。

炒料机初始干燥温度的高低对坚果炒货成品有影响吗

   在使用炒货机干燥坚果的初期阶段，坚果与籽类受热，细胞壁内部的水分开始蒸发，这个蒸发过程中，水分子汽化，体积会膨胀，一部分水分子因为内部压力高而通过细胞壁的小孔渗透出细胞。但初始干燥的温度如果过高，水分子汽化速度过快，随着水分子的迅速蒸发而被带出坚果。这时坚果的果仁会萎缩、坚果果仁会变硬、坚果的营养成分会大量流失、煮制中的香料成分也会随之流失。所以说，炒货机初始干燥温度对坚果炒货成品的影响是很重要的。

   在温度适宜的情况下，水分子会按照理想状态脱离细胞，那么细胞还能保持住加工前的形状，这时细胞已经成为了一枚空壳，细胞中的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐晶体、单宁、色素、树脂、树胶、植物碱大部分还存在于细胞内。这时的坚果与籽类，是由一枚一枚空壳构成，果仁的体积没有产生变化，我们咀嚼的时候，牙齿的咬合力让细胞壁碎裂，坚果炒货的酥脆度非常完美。同时坚果细胞中的原生质体、煮制中渗透进来的香料成分大部分得到了保留，这些质体中的营养成分得到了保留，质体和香料成分本身的重量也是坚果出称率的保证。

挑选炒料机炒货的几个要领你知道吗

   炒货机炒货是指植物果实经过晾晒、烘干、油炸等加工方法支撑的供人们闲暇时食用的一类休闲食品。如瓜子、蚕豆、花生、核桃、栗子、豆类等。炒货一般含有丰富的营养，常吃对人体有好处。目前流行炒制五谷杂粮和各种干果药材混合粉碎养生膳，像炒豆、糖炒板栗等。

染色瓜子、铝超标、滑石粉问题。。。。。。近期炒货食品安全卫生问题频频见诸媒体报道。消费者挑选炒货机炒货，巩义市恒创机械有限公司专业人士告诉大家几个辨别的要领：嗅、看、尝。

嗅：嗅是否具有令人愉快的香气，如果有异味，说明产品已变质，不要食用。

看：看该产品是否具有自然色泽和形态。太白的白瓜子可能使用吊白块;太亮太滑的西瓜子可能使用了滑石粉和矿物油;太绿的瓜子可能色素超标;太绿的青豆果子可能添加了过量的色素等等。选择色泽自然的产品更安全，好的坚果炒货食品，应该颗粒大小比较均匀，无空壳、虫蛀、霉变。

尝：坚果炒货食品经高温炒制和烘烤，具有丰富的脂香和焦香味，有的产品会因添加了香精，味道变得特别香。好的产品应该是原有的风味与添加的辅料匹配，味道柔和醇厚。