“烤全羊”是蒙古一种传统而具有独特风味的宴客佳肴。烤全羊是新疆少数民族，尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉品。“烤全羊”的加工 方法特殊和讲究选料精细，工艺考究，传统的方法是选肥尾羯羊，用蒙古杀羊法宰杀，去皮，去内脏后，将佐料填装羊的胸，腹腔，将羊吊在专用烤炉中，烧烤约4-5小时。出炉的全羊，色泽红，皮酥脆，肉鲜嫩，味浓。
我厂研制的木炭烤全羊炉这款设备内部构造科学合理，一次性可以烤制一头羊，烤制时间短并且烤全羊炉油光红亮，装盘大气；入口外酥里嫩，鲜美爽滑；不油不腻，不膻不燥，是您烤致富的不二之选。
新型烤全羊机设备，与新疆、内蒙的设备相比，显得格外精巧实用，而且内部构造科学合理，十分节约果木炭燃料。此炉优点是节约操作时间，从而更好的保持烤全羊肥美鲜香、外酥里嫩的皇家美食特点来。新疆烤羊餐厅出炉一只烤全羊至少需要3~4个小时，而本专利烤炉仅需4~5kg果木炭，80~90分钟即可烤制出红亮亮、香嫩的烤全羊来。本专利烤羊炉配置了微型电机带动烧烤架，大大节约了人力物力，更重要的是降低了成本。一个烤羊师能轻松地操作10多台烤羊炉同时烤羊，这无疑是烧烤餐饮业中的一次重大突破!
烤全羊机特点：
一、绝佳的口味
烤羊炉烤制全羊，羊肉内外受热均匀、肉质水分不散失，烤制的羊肉外酥里嫩，表皮金黄，肉质鲜美，干净卫生，色泽诱人。
二、快速髙效
单只羊的烘烤效率提高80%。烤羊炉炉烤制全羊，烤30斤羊用时40-60分钟，用时缩短3/4.单只羊的烘烤效率提升80%。
三、节约能源80%
多功能专利烤羊炉，每炉可同时烘烤30-100斤羊，只需使用8-10斤炭，每只羊用炭成本为6元左右。较传统烤羊方式，年可省炭6.3万元。
四、节省人工
全羊入炉烘烤，无需专人专门看管，1人可同时看管10台炉子。
五、低碳环保
无烟专利烤羊炉，烘烤过程无油烟，无污染，低炭环保。
六、一炉多用 烤品多样
无烟木炭烤羊炉，除烤全羊之外，还可烘烤羊腿、羊排，鸡、鸭，也可烘烤乳猪、兔子、烘焖瓦罐系列及煲类菜品，一炉多用，口味更佳，实现了烤炉多用途，烤品多样化。
