想延长炒货的保质期,建议你可以这么做
坚果炒货行业对炒料机的质量精益求精,控制精准的温度可以保证炒货的质量。每一次炒制色泽、含水度都保证一致,保证产品的口感达到炒货质量的统一标准。人力资源的紧张,使得炒货机操作更简便、快速。总的来说炒货机将向智能化,环保、节能、省时、精准温度、炒货范围广、操作简便的方向发展。但是长久以来坚果炒货类食品(特别葵花籽、花生制品)过氧化值超标问题已成为全行业不可幸免的事实。那如何使葵花籽等炒货食品能达到8-10个月甚至更长的保质期,恒创机械建议你可以这么做:
(1)原料的筛选:采购原料要选择优良的品种,采购时特别注意原料干湿度,一般不能超于10%,湿度超标的瓜子、花生储存时易产生霉变。
(2)原料存放的环境:仓库应保持通风、干爽、阴凉,一般原料储藏温度应控制25℃以下,相对湿度控制75%以下,定期对原料质量进行检查,防止原料在储藏过程中发生氧化或霉变。
(3)加工工艺:在工艺可行条件下,尽量采用低温烘干工艺(温度一般在80—130℃之间),由于低温烘干工艺对瓜子自身所含抗氧化物质破坏较少,因此保质期要比炒制瓜子长。
(4)包装袋应选透氧率低,隔光的材料,内复膜建议选镀铝膜,这样可以延长产品的保质期。
(5)添加抗氧化剂:在煮制调味工艺中,按煮制水量计,添加0.02—0.05%坚果炒货抗氧化剂。该抗氧化剂能将瓜子的货架寿命延长至2—4倍,每处理1公斤瓜子,成本仅增加几分钱。
(6)坚果炒货抗氧化剂配合脱氧剂应用:一方面脱氧剂能将包装中的氧气浓度降低,另一方面抗氧化剂能有效抑制包装中残余的氧气对瓜子的氧化,发挥更好的抗氧化效果。
炒料机适用范围:
休闲食品业:瓜子、花生、腰果、杏仁、板栗、核桃等 。
杂粮加工业:玉米、高粱、大米、糯米、大麦、小麦、苦荞、绿豆、红豆等。
榨油业:芝麻、油菜籽、大豆等。
调味品业:辣椒、花椒、大茴香、小茴香等。
制茶业:杀青、烘干。
不锈钢瓜子炒货机是一款多功能型的设备,低碳概念,节能降耗已成为全球工业发展的趋势,炒货行业也不例外,电磁不锈钢瓜子炒货机是目前世界上节能环保的不锈钢炒货机械,碳排放为零。恒创机械生产的全自动炒货机是一款非常不错的设备,它不仅省时、省工、省力,还是一款不错的自主创业设备,如果您正需求一款这样的设备,赶快来联系我们吧!
买到燃气炒料机后要这样安装比较好
出去摆摊做生意,用电炒料机可谓是真不方便,然后就买了个燃气炒料机,都知道,天冷了,卖炒货类生意赚钱,不过燃气也蛮危险的。听巩义市恒创机械有限公司的技术人员告知买到燃气炒料机后要这样安装比较好。
炒料机要离墙2米以上,主气源距离1.5米(接机软管);
接线:单相电源(220V)多股丝铜线直径Φ2.5平方毫米,小型断路器16 A一只,接线时断路器螺丝拧紧,以防打火漏电。
燃气管路:接管时按使用单位的要求链接(安全、方便),更连接Φ25无缝管连接。软连接:用供气软管Φ25的链接,用专用卡子卡紧、卡劳,以上两种方法接好后,都要按标准试压,查有无漏气,确保用气安全。供气胶管定期更换,发现胶管变黄、变硬或有损坏应及时更换,不超过2年更换新管。