炒料机（炒货机）说明：

   炒料机又叫炒货机。主要由机架、料斗、圆筒、挡火罩等组成，电机通过三角带带动齿轮轴，齿轮轴上的齿轮带动圆筒上的大齿轮转动；于是圆筒连续均匀地转动，物料从料斗喂入圆筒内进行蒸炒。恒创机械炒料机（炒货机）能充分破坏油料细胞，加水蒸炒时，使蛋白质吸水膨胀，可以从细胞内部彻底的将尚未破裂的细胞“攻破”，使分散的细油滴能够进一步凝聚。从而提高出油率。使蛋白质充分凝固变性而变硬，提高承受压力的能力，也有利于油脂凝聚。实践证明，蛋白质变性越彻底，压榨出油率就越高。湿热作用使磷脂吸水膨胀、蛋白质变性后在油中的溶解度降低，油脂变清（加热时不起锅）；有水蒸气保护，油料不糊，加工出来的油液色泽较浅，不发黑。

炒料机械电磁炒料机与传统电加热炒料机的区别

   炒货机械是农产品加工转化增值的重要手段，对于推动农业增效、农产品增值和农民增收具有举足轻重的地位。为了大家炒货时的安全，现在比较推崇用电磁炒货机，电磁炒货机是一种超音频加热，智能控制的炒货设备、它与家用电磁炉工作原理相接近。电磁炒货机与传统电加热（红外线加热、电炉丝加热）炒货机有如下三大区别：

　　一、节能：电磁炒货机锅体是热源（锅体直接产热），不利用任何的导热的方式因此省电、省时、又减小对作业环境的热辐射，节电可达35%以上。)

　　二、寿命长、故障低:电磁炒货机的设计，是机械和电器的分离结构，机械的转动和震动对电器无任何磨损和其它影响，因此大大减小了电磁炒货机的故障也增长了机器的寿命。

　　三、操作简便：电磁炒货机是采用智能控制，操作人员根据需要可自由设定，因此安全性高（无炒糊和无火灾现象），炒制品质一致，换班换人都不影响炒制品的品质。

原来市面上卖的瓜子是用炒料机炒制出来的

   一天中闲的时候只要家里有瓜子，总要嗑上那么一会儿。像超市里面的瓜子各种口味的都有，吃着蛮好吃的，一直不知道这么好吃的瓜子是怎么加工出来的。前两天考察生意，巩义恒创机械的技术人员教了我用炒货机炒瓜子的步骤，还别说，炒制出来的色泽看着好看，吃着也好吃。我记得巩义恒创机械设备有限公司技术人员是这么教我炒制瓜子的。

   1、选料：选取无霉烂变质、无虫咬和大小较均匀的瓜子。

   2、配料：以煮10千克瓜子为例，用大料、桂皮、茴香各200克花椒30克，盐 600克，糖精、味精各20克，装入布袋内封好，放入开水锅里煮。

   3、蒸煮：当开水锅里煮出味时再放入瓜子，盖上易透气的织布。蒸煮时火要均 匀，勤翻动，以不烧干水为宜，蒸煮1－2小时可捞起。再重新倒入新瓜子按以上方法可重复进行6次，配料即全部用完（但二锅开始加用糖精、味精、盐，均按一锅的配方加煮。其他配料不变）。

   4、炒干脱皮：将蒸煮好的瓜子放入旋转式炒货机里炒干，脱去瓜子表面黑皮，温度适中，火要小并均匀，约一个半小时即可出机。