紫外法和荧光法只能测定以芳烃形式存在的油，不能测定以jia基、亚jia基方式存在的油；

非分散红外法则与紫外法和荧光法相反；

红外分光光度法考察了亚jia基CH2基团中C-H键的伸缩振动（波数为73250px-1），jia基CH3基团中C-H键的伸缩振动（波数为74000px-1），芳香环中C-H键的伸缩振动（波数为75750px-1）。

红外分光光度法准确、可比，不受油品成分结构的影响，是与国际标准接轨的国家标准选择方法。

红外测油仪工作原理

    当某单色光通过被测溶液时，其光能就会被吸收。光能被吸收的强弱与被测溶液的浓度成比例，符合比尔定律

                   A= log (1/T)=log(I0 / I)

       式中：T  ---------- 透过率

             I0  ---------- 入射光强度

             I  ---------- 透射光强度

             A  ---------  吸光度

      石油类物质浓度计算公式为：

          C=X×A2930＋Y×A2960＋Z×（A3030－A2930/F）

       式中：C为油分浓度

             A2930  A2960  A3030  为不同波长下的吸光度

             X、Y、Z、F为校正系数

  先测总含油量 C总  ，再将萃取液通过硅酸镁吸附，分离除去极性的动植物油类物质，以同样方法测量，得到石油类的浓度 C石油  ，那么动植物油的含量为：

C动植物 = C总 - C石油

       校正系数计算公式：

             F=A2930（H）/A3030（H）

             C（H）=X×A2930（H）＋Y×A2960（H）

             C（P）=X×A2930（P）＋Y×A2960（P）

             C（T）=X×A2930（T）＋Y×A2960（T）

                     ＋Z×[A3030（T）－A2930（T）/F]

       式中： H  -------- 正十六烷

              P  -------- 姥鲛烷（或(CH3)2CHCH2C(CH3)3）

              T  --------- C6H5CH3（或苯）

              A  --------- 各波数处的吸光度

      以CCL4为溶剂配置苯、(CH3)2CHCH2C(CH3)3、正十六烷溶液，浓度分别为80 mg/L、20 mg/L、20mg/L,用4cm比色皿测定红外光谱的吸收值，对正十六烷溶液，由于其芳香烃含量为零，即：

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