新疆美食—红柳烤鱼【新疆旅游局推荐】新疆亚欧桥旅行社 电话：4008002593 QQ:215599373 网址www.cnyoq.com 别人都在胡杨林拍风光大片时我审美疲劳之下一不小心流串到了这里，能够把烤鱼的全过程拍下来了现在想起来觉得还是挺幸运的。烤鱼的准备工作都是就地取材，众人拾柴火焰高嘛，几个维族大汉把木头搬过来准备堆火。 大家伙带来一麻袋一麻袋的鱼，这些是已经串好的鱼，一会儿插火堆旁边就可以开始烤了。 烤鱼时先用红柳枝条把鱼穿好插在火堆的周围然后慢慢烘烤，这种特别的烤鱼技艺只有在新疆沙雅当地才能见到。 等鱼烤得差不多七八分熟时，再往鱼的身上洒食盐、辣椒粉和孜然粉让鱼更加入味，以这样原生态方式烤出来的鱼吃起来是满嘴生香让人回味无穷啊。