国家公共营养师作为一种通过科学方法和手段提供有效的营养咨询、营养测评、营养指导、营养管理及疾病预防等专业活动是现代社会中的一个重要职业领域，荣获“美国十大最佳工作” 称号，同样是我国新世纪的十大热门职业之一。国家营养师不仅可以自主执业——拥有自己的健康咨询中心，还可以担任幼儿园、学校、早教中心、医院、药店、上市食品公司、酒楼、餐厅、饭店、单位食堂、美容中心、健身中心、营养保健品直销行业、养生馆等专职营养师。在专业人士看来，我国的国家营养师职业蕴藏着巨大的潜力，有着广阔的发展前景。《国民营养条例》规定：“所有的幼儿园、医院、药店、学校、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职营养师”，据此，人以上的食堂、餐饮单位，其菜肴不再是由厨师直接配制，而是在营养师的指导下，共同完成食谱的搭配、调理与调整等工序，以保证用膳者的合理营养搭配。已经颁布的《直销法》对从业人员也做了严格的持证上岗要求，规定只有持有营养师或医师资格的从业人员才可以销售保健品。 国家营养师是指一种专门向他人提供营养咨询、营养测评、营养指导、营养管理及疾病预防的专业健康咨询管理人才。目前，我国的营养专业人才十分紧缺，公共营养师的就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。其次，国家营养师认证是由国家颁布的，具备权威性，同时也是未来健康产业创业的必备证书之一，因此，在未来激烈的竞争中，国家营养师资格证可以起到重要的作用。从年开始，福建地区国家营养师报考人数每年都在不断的递增，年次考试报考人数达到人以上，而年月份和月份的报考人数已经超过了人。这从侧面反映未来健康行业的发展的一个趋势。