形态特征 羽衣甘蓝的观赏品种很多，叶片形态美观多变，色彩绚丽如花。其中心叶片颜色尤为丰富，整个植株形如牡丹。 羽衣甘蓝植株高大，根系发达，主要分布在厘米深的耕作层。茎短缩，密生叶片。叶片肥厚，倒卵形，被有蜡粉，深度波状皱褶，呈鸟羽状，美观。花序总状，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重克左右。花期月。主要观赏期为冬季。株丛整齐，叶形变化丰富，叶片色彩斑斓，一株羽衣甘蓝犹如一朵盛开的牡丹花，因而又名叶牡丹。 生长习性 喜冷凉气候，极耐寒，不耐涝。可忍受多次短暂的霜冻，耐热性也很强，生长势 强，栽培容易，喜阳光，耐盐碱，喜肥沃土壤。生长适温为～℃，种子发芽的适宜温度为～℃。对土壤适应性较强，而以腐殖质丰富肥沃沙壤土或粘质壤土最宜。在钙质丰富、pH值.～.的土壤中生长最旺盛。 观赏品种 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝是原产欧洲的十字花科植物，经过多年筛选种植后，日本易名为叶牡丹，寓意为祝福。叶牡丹株形美观，容易栽培，观赏期长，冬季～月均可观赏，最适于花坛冬季美化和盆栽，也可作切花与其它装饰。播种期为月中旬至月上旬，定植期月中下旬，观赏期～月。定植株距～厘米，行距厘米，肥料以底肥为主，追肥在月上旬进行。