近年来，食用盆栽蔬菜应运而生，蔬菜如花卉般在盆中 绽放 ，不仅菜品新鲜，色泽油亮，还可以装点成景，成为市民生活中新鲜又时尚的事儿。
9月22日，记者在延寿镇湖门村看到，一盆盆色彩鲜艳的盆栽蔬菜整齐地摆放在道路两旁，绿油油的菜叶透出勃勃生机。一旁的村民张女士正在自家门口熟练地为盆里的 辣椒 浇水，时不时地拿着扫把清理着蔬菜盆栽周边卫生，家门口的 辣椒 不仅起到了装饰作用，还丰富了村民们的餐桌。 这辣椒挺好的，既可观赏美化环境，又能食用，很实用。这都是自己种的绿色食品，无公害。 延寿镇湖门村村民张女士拿着一把辣椒开心地说道。
据了解，盆栽蔬菜的种植结合了湖门村旅游产业的发展，不仅突出了村子特色，使乡村旅游产业保留了乡土特点，兼具城市生活的现代、便捷环境。根据延寿镇湖门村村民委员会文化组织员刘翠霞介绍，今年6月份开始，昌平区农业推广站为湖门村送来了花盆、有机土、肥料还有各样蔬菜种子，还为村子里各家各户的门口，摆上了木箱子大花盆。 我们村的村民各个都很自觉，把自己家门口归置干净，往盆里面种上了蔬菜，现在蔬菜长出来了，自己看着心情都特别舒畅，道路环境也特别美。我们村变美了，让游客一来就感觉这个村与众不同。
昌平区农业技术推广站助理农艺师韩立红介绍道，延寿镇湖门村依托银山塔林的独特优势，建立成为 民俗旅游村 ，今年昌平区农业技术推广站结合湖门村民俗旅游村的特点，以盆栽、蔬菜展示示范为依托，在村内现有的120户种植户院子内外进行盆栽蔬菜种植，将村子打造成为处处有蔬菜，时时可观赏的美丽乡村。 目前在村子里定植的蔬菜品种有：黄瓜、番茄、长茄、圆茄、辣椒等果类蔬菜作物还有甘薯、夜用甘薯等粮精作物，一共有将近20个品种，配合民俗旅游，助力农户增收。