锐意革新谋共生，共谱农产品供应链产业新篇章
——在2021中国农产品供应链创新年会上的致辞
中国物流与采购联合会副会长兼秘书长 崔忠付
（二〇二一年十二月二十九日）
尊敬的各位来宾、各位朋友：
大家上午好！
百年征程波澜壮阔，百年初心历久弥坚。2021年是中国共产党百年华诞，也是向第二个百年奋斗目标迈进的历史关口，全面推进乡村振兴、促进农业高质高效发展是助农、强农、富农、乐农的必经之路，也是实现共同富裕的根本途径。
站在“两个一百年”奋斗目标的历史交汇点上，很高兴与大家齐聚一堂，共同召开以“锐意革新·聚力共生”为主题的2021中国农产品供应链创新年会。在此，我谨代表主办方中国物流与采购联合会，向与会的各位嘉宾表示热烈的欢迎。
2021年，农产品供应链发展列入国家发展战略，各领域对农产品供应链发展提出了更高要求。提升农产品种养殖水平、加强产地基础设施建设、提高农产品商品化程度、深化产销互联互通、完善农产品上行通路、强化技术赋能等改革举措，都在不断推动农产品食材产业链的稳定前行。现阶段，主要呈现出三大发展态势：
一是我国农产品市场规模稳步增长，产业结构持续优化。
2021年国内农牧渔生产总值预估突破14万亿元。今年夏粮面积增加398.2万亩，扭转了连续5年下滑势头。生猪生产全面恢复，据国家统计局统计，上半年猪肉产量2,715万吨，同比增加35.9%，供求形势持续改善。农产品进出口增长较快，进出口总额达到1465亿美元，同比增长26.4%。农村消费稳定回升，乡村消费品零售额2.7万亿元，同比增长21.4%，两年平均增长4%。农村内需潜力不断释放，对经济发展拉动作用不断增强。
二是农产品食材消费规模不断扩大，消费市场逐步回暖。
从餐饮消费来看，预计2021年中国餐饮行业市场规模将回升至4.5万亿元，餐饮食材市场规模近2万亿元。疫情虽然阻碍了传统贸易流通，但同时也刺激市场不断迸发出新的业务模式。2021年农产品线上电商零售额有望突破8千亿元，食材预制菜市场规模达到3,500亿元，社区团购市场规模已至千亿级。同时，直播电商等新兴业态促使农产品食材市场能够接触到更大规模的消费群体。
三是农产品加工升级、市场空间巨大。
2021年，全国农业总产值10.7万亿元，农产品加工业市场规模达到23.2万亿元，休闲农业、农业生产性服务业、农村电商等营业收入近4万亿元，农产品加工产值与农业总产值比例达到2.4:1。农业的多种功能、多元价值的作用在日益凸显，农业及其相关联产值占比呈上升趋势，为乡村全面振兴筑就了坚实基础。目前，我国果品加工率仅为10%，低于全球30%的水平；肉类加工率只有17%，远低于发达国家60%的水平。这些差距为农产品加工业发展提供了更广阔的市场空间，农产品加工率每提升1个百分点，对应的都是百亿、千亿的消费容量，这是全世界都羡慕不已的大金矿、大市场。
2021年作为“十四五”规划的开局之年，也将对农产品食材产业未来发展提供更多新方向和新思路，推动农产品经营流通模式创新，鼓励开展净菜、半成品加工，完善品牌农产品、有机农产品、绿色食材的认证配套，鼓励发展农产品食材新零售，建设“农食产业园”等基础设施，推动农产品食材全链条升维再造。
总体来看，在政策和市场的双重驱动下，我国农产品食材产业形式向好，但仍面临诸多挑战，如产地端体系化、标准化、商品化建设不足；流通端结构化、增值化、多元化薄弱；消费端个性化、客制化、柔性化欠缺等。在此变革转型之际，围绕农产品供应链建设，我提出以下四点建议：
一、体系创新，加强农产品品牌打造，促进产地端价值增值
推进农产品商品化进程，有利于促进农产品生产标准化、经营产业化、产品市场化和服务社会化，加快农业发展方式由数量型、粗放型向质量型和效益型转变。农产品品牌打造是助推农业转型升级、提质增效的重要支撑和持久动力。通过细分品类标准化生产体系，实现农产品品质的提升，同时通过农产品品牌的建立，引领消费升级变革。
二、渠道创新，优化农产品流通体系和管理流程，助力乡村振兴
强化农产品市场功能，推进转型升级。深化农产品流通体系建设，提高农产品流通质量。通过标准化改造，减少“断链”问题发生，形成农产品基地、运输、配送仓作业、配送、门店陈列等纵向一体化流通模式，减少农产品损耗。同时创新流通模式，提升流通现代化水平，建立健全农超对接、农批对接、农企对接、农社对接等农产品流通模式，解决农产品供求信息不对称、销售渠道过窄等问题，实现多品类的全面、深入、精准对接。推进农产品食材精深加工，积极发展净菜、半成品、预制菜等高附加值产品。
三、模式创新，运用多重手段，激发农产品市场内生动力
在以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局下，食材消费将成为推动经济增长和升级转型的重要引擎。中国Z时代逐渐成为消费主力，餐饮和零售业态纷纷主动出击、求新求变，向连锁化、品质安全、单品爆款、零售差异化、柔性供应链等方面演进，将进一步激发农产品食材产业向多元化、高速化、标准化发展。
四、技术创新，深度赋能全产业链，实现降本增效
现阶段，我国农产品供应链关系复杂、冗长。要依托互联网、人工智能、5G、大数据等技术手段，培育农产品智慧流通新生态。智慧化、数字化是农业发展的新业态，对供应链上游而言，提高了农产品生产管理水平。对供应链中游而言，提升了农产品食材加工能力。对供应链下游而言，探索了农产品食材供应链商业新模式。在提高运营效率的同时，又能降低农产品供应链整体成本，同时保证农产品食材的标准化与规范化供应。
著名经济学家魁奈说过“一切有利于农业的事，也有利于国家和国民。”目前，中国的农业现代化发展已经取得了阶段性成果，正在从“大而不强”向高产、高效和高附加转变。客观来说，我国农业在各方面与发达国家仍存在一定差距，“十四五”规划为农产品食材产业链未来发展指明了方向。行之力则知愈进，知之深则行愈达，我们定将继续阔步前行，共谱农产品食材产业发展新篇章！
锐意激励愤图强，革新聚力谋共生！最后，预祝本次大会取得圆满成功！
同时，值此2022年元旦佳节到来之际，祝愿大家事业蒸蒸日上、家庭幸福美满！
谢谢大家。