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过氧化苯甲酰增白剂可以提高小麦的出粉率。 当过氧化苯甲酰增白剂在小麦粉中使用后,由于增白剂可以提高小麦粉的白度,使得小麦粉加工设备水平不再成为影响小麦粉色泽的主要因素,而且也可以使小麦在同一等级小麦粉方面相应提高了出粉率,在小麦粉中添加过氧化苯甲酰,一般可以使小麦粉的白度提高-个点,在小麦出粉率方面,提高了-个百分点的出粉率,其小麦粉添加了过氧化苯甲酰后,其小麦粉的色泽要比没有提高出粉率的小麦粉的色泽好的多。所以,所以自从我国面粉企业使用过氧化苯甲酰后,由于面粉白度的提高,面粉企业普遍都把小麦的出粉率提高了-%的百分点。
我国每年的小麦产量在.亿万吨,提高-%的出粉率,相当于我国的小麦产量相对提高万吨。
小麦粉出粉率少出%和多出-%,对我国的粮食产量意味着什么,只要简单的思考一下就可得知!
单从小麦粉色泽这一指标来看,在小麦粉中使用了过氧化苯甲酰会对小麦的出粉率有所提高,应该说小麦出粉率的提高,对于我国粮食生产是一件有积极意义的事情。
薄经理
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