◆食品行业 　　1)食品级葡萄糖用于食品工业的制造糖果、糕点、面包、罐头等食品的甜味剂和营养剂，用做蔬菜保鲜剂可以使蔬菜在长途运输过程中保持鲜嫩；用在食品烘烤业来生产面包、春卷、甜食、面包圈、饼干、馅饼以及糕点。用于面包可以促进酵母生长，并产生气体，还会促进面包皮的褐变反应，使最终产品在外观及风格上受人喜欢。既提高了产品的口味，又符合营养保健的要求。 　　2)葡萄糖用于生产葡聚糖，葡聚糖作为功能性糖味剂广泛应用于低热量食品、可溶性纤维饮料、特殊人群食品等。 　　3)糖都是甜的，但甜也有质量和风味。结晶葡萄糖入口，有一种清凉感，这是因为它溶解时吸热。广泛应用在饮料、冰品、液态乳制品和特殊人群配方奶粉中。结晶葡萄糖还可以为口香糖和泡泡糖进行涂层并增加其甜度，它可以提高口香糖涂层的颜色和光泽，而且可以产生很凉爽的口感，同时它还为糖涂层提供很高的硬度。 ?医药行业 　服用葡萄糖可用于各种疾病治疗和营养元素强化剂。葡萄糖醛酸在肝中可与有毒物质如醇、酚等结合变成无毒化合物由尿排出体外，达到解毒作用。兽药行业可直接用于作饮水剂或作载体应用于各个品种的动物药品。 ?发酵工业 　　作为发酵工业培养基—碳源来生产各种食品及医药产品，如亮氨酸、异亮氨酸、氨基酸等。