东行万里堪乘兴，须向山阴上小舟。”唐代大诗人杜甫所说的小舟，便是“轻舟八尺，低篷三扇”的乌篷船。乌篷船成了江南水乡绍兴一道独特的风情和标志，千百年来，它萦绕在五湖四海的游人心中。
乌篷船的船篷用竹蔑编织而成，呈拱形，中间夹着竹箬，既可遮阳，又可挡雨，牢固耐用。因船篷是用烟煤和桐油漆成黑色，绍兴方言“黑”叫“乌”，乌篷船由此而得名。
当乌篷船行进时，艄公头戴乌毡帽坐在船尾，左臂腋下夹着一支划浆，劈水当舵，背倚一块直竖的木板，两脚一弯一伸地踏着“抡浆”。因脚手并用，船体轻盈稳定，行进速度较快。有趣的是，船家还在极窄的船沿上，放一碟茵香豆之类的下酒菜，右手握一把小酒壶，呷一口“加饭酒”，嚼一粒茵香豆，悠然自得，劳逸结合，这恐怕也是绍兴所独有的风情吧。
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