分 子 式
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C3H5NaO2 |
分 子 量
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96.06 |
性 质
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白色结晶，颗粒或结晶性粉末，无臭或略带轻微丙酸气味，潮湿空气中易潮解。极易溶于水(1mg/1ml,15℃)溶于乙醇(4.4g/100ml)，微溶于丙酮(0.05%)。 |
用 途
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在食品\饲料行业中作防腐剂、防霉剂。 |
添 加 量
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1、GB2760-96(g/kg):糕点2.5；浸泡杨梅30~50，用3%~5%水溶液浸渍，加工前需洗净，以丙酸计。
2、FAO/WHO(1984)：加工干酪3000mg/kg。 |
限 量
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丙酸是人体内氨基酸和脂肪酸氧化的产物，所以丙酸及其盐类是一种安全性很好的防腐剂。ADI(每日人体每公斤允许摄入量)不作限制性规定。 |
包 装
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产品内包装用双层聚乙烯薄膜食品袋，每袋25kg. |
品质标准
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指标名称
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HG2922-1999
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FAO/WHO 1995
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FCCⅣ
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E281
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含量(以干基计) % ≥
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99.0～100.5
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99.0
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99.0～100.5
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99.0
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水不溶物< %≤
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0.1
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PH 10%
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7.5～10.5
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8.0～10.5
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碱度(Na2CO3) %≤
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通过试验
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通过试验
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加热减量 %≤
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1.0
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5.0
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重金属(以Pb计) %≤
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0.001
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10mg/kg
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0.001
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0.001
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铁 %≤
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0.003
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50mg/kg
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0.003
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0.003
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砷(以As2O3计)%≤
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0.0003
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3mg/kg
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0.0003
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水分(KF) %≤
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1.0
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1.0
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