中文名： 苯甲酸叶醇酯 苯甲酸顺式-3-己烯酯
英文名： cis-3-Hexenyl Benzoate
分子式： C13H16O2，
分子量： 204.26
CAS号： 25152-85-6
EINECS号：246-669-4
FEMA号： 3688
GB2760： I1518
性状编辑
无色至淡黄色液体
香气特征：温柔的草香、新鲜的青草香气，留香持久。具有青香、药草香、甜香、花香、辛香和水果香气，并带有类似水杨酸酯的特征气味。10mg/kg浓度时具有脂肪、花生、青香、果香、辛香和木香的风味。
沸点： 105℃/1mmhg
相对密度：0.999（25℃）
折光率： 1.505（20℃）
闪点： 113℃。
酸值： ≤2（mg KOH/g）
稍溶于水、溶于乙醇，天然存在于茉莉花、栀子花和茶叶中
制法编辑
由苯甲酸与顺式3-己烯醇（叶醇）经酯化反应制得或由顺式-3-己烯醇与苯甲酸甲酯进行酯交换反应获得。
用途编辑
用于具有果香的日化和食用香精配方中,也可用于柏香基调的配方中,并为整个配方带来青-花香.
