用途 

在食品加工中用作快速发酵剂和品质改良剂,如在烧烤食品加入可控制发酵速度，提高生产强度；在饼干糕点面包加工中使用,可延长贮存时间,而且疏松空隙整齐,还可降低饼干糕点的破碎率；在香肠加工中使用可改善口味而且色泽好,提高加工速度；在水产品加工、鱼圆鱼香肠、速冻食品中使用起螯合作用，可防晶花生成，控制水分。 

毒性防护 

物化性质

白色单斜晶体，粉末状结晶，相对密度1.86,溶于水，不溶于乙醇，于酸性介质中加热，则水解成正磷酸盐，有吸湿性，吸水后形成六水合结晶，加热至220 oC以上时，分解成偏磷酸钠。 。

包装储运

内衬二层聚乙烯塑料袋，外套聚丙烯塑料编织袋或麻袋包装，每袋净重25kg或50kg。 应贮存在通风、干燥的库房内，不可露天堆放，包装必须密封，运输时防烈日曝晒和雨淋，避免受潮。不可与有毒有害物品共贮混运。装卸时小心轻放，防止包装破裂造成受潮和失重。本品的贮存期从出厂之日起，有效期为1年。 失火时，可用水、泡沫灭火器和二氧化碳灭火器扑救。

质量标准

HG2928-1999

产品指标