在这个提倡环保，节能的时代，从事餐饮行业的人都要考虑够买油烟净化器的问题，但由于市场油烟净化器品牌的多样性又让有些人不知道该怎么样去选择，这里洪鹰给大家指出一个方法，就是先了解高性能油烟净化器的特征： 1.长期稳定工作，故障率低。油烟净化设备的工作原理都不复杂，市场上一般都是采用的高压静电的原理，但是如何在高温、高湿、电网动荡、空气污浊的环境下长期稳定工作是关键的技术所在。高端和低端产品的性能差别比面包车和奔驰车的差距还有打。客户安装油烟净化设备的目的是为了避免麻烦而不是找麻烦，如果设备故障率高，即使厂家售后服务能够跟上，频繁的设备维护也会给正常营业制造大量麻烦。所以第一点就是要考虑机器的稳定性和厂家的售后服务。 2. 高空排放肉眼完全观察不到油烟。高性能的油烟净化器净化效率一般都是在90%以上，经过这样的净化器处理， 即使是在餐馆工作的高峰时期，普通人肉眼是观察不到排放尾气中有烟雾存在的。对于高要求的油烟净化工程，只要能观察到油烟存在，可以认定工程失败，无论设备厂家有多少听起来合理的解释都是徒劳的，因为将要投诉您的邻居是完全不理会厂家的申诉的，只要看见烟雾就会投诉，洪鹰油烟净化器蓝之纯系列是专门为追求目测无烟而研制的静电油烟净化器，完全能够帮助客户达到目测的效果，特别适合于没有烟井或不具备高空排放条件的餐厅。 3. 长期运行后排放口及周边环境不会被污染。有的油烟净化设备净化效果相当不错，但由于缺乏负离子中和功能，导致尾气中负离子浓度过高，会使排放口物体表面积累大量电荷，从而吸附污染物而导致排放口周边建筑物表面发黑，造成严重视觉污染。 4. 油烟净化器清洗周期长，每次清洗维护时间快捷。不同种类的设备具有不同的清洗周期和清洗方法。一般情况下正常的清洗维护不会影响餐厅的正常营业，但维护周期的长短和每次维护的劳动强度和麻烦程度都将是客户选择该净化器的一个重要标准。间隔一个月以上的清洗周期和每次最长不超过一小时的清洗维护时间是普通油烟净化设备难以达到的技术标准，而高性能的油烟净化设备基本上能做到两个月以上清洗一次，每次只需半个小时左右。