北京“众口乐”系列全自动多功能饺子机是目前唯一通过了《国家饮食服务机械质量监督检验中心》检测的饺子机,生产出的饺子皮薄馅满,口感好,广泛适用于餐馆、饭店、部队、学校食堂、加工配送中心,饺子厂、速冻食品厂使用,是饺子生产行业的得力肋手。
北京众口乐饺子机的主要特点:
★结构科学,自动成形: 按照饺子的成形特点,采用双控双向同步定量供料原理,生产时不需另制面带,只需将面团与馅料放入指定入口,开机即可自动生产出饺子。
★操作简便,可控性强: 馅量、面皮厚薄随时可调,生产出的饺子,皮薄馅满,生产速度快,省工省时。
★设计独特,一机多用: 只需更换模具,就可以制造出不 同形状、不同规格的面点食品。如:普通饺子、花边饺子、四方饺、锅贴、春卷、咖喱角、馄饨、面条等。
★选材精良,精工制造: 为了适应现代食品行业的安全、卫生要求,饺子机的主要部件采用食品专用不锈钢材料生产,输面及成形部件采用特种防粘结技术材料精工制造,阻力小、成型好,耐磨耐压,拆装、清洗方便,经久耐用所以请楼主放心使用,并且我们有完善的售后服务来保证我们的客户无后顾之忧。
技术优势:
“众口乐”牌ZKL--系列全自动多功能饺子机的成功推出,与本所研发团队在新技术、新材料、新工艺等方面的科学应用是分不开的,饱含了众多研发人员的心血和汗水,是本所全体工作人员智慧的结晶。
(1)冷循环双绞龙低速办输面——其原理是在面缸里设计有一个隐形双层冷水循环系统,同时在面团斗里设计有两个并列推进绞龙,进行速合力推进,采用这种“冷循环双绞龙低速输面”推进原理,既保证了对面团的推进力度,又不会使面皮产生高温,因面皮没有发生温差变化,在饺子的成形过程中与托常温包饺子的效果是一样的,口感不受任何影响。(如果采用传统的“单绞龙强行高速输面”推进原理,在高速旋转推进过程中、绞龙与面缸会因为剧烈的摩擦产生高温、而使面皮被糊化、会严重影响饺子的口感)
(2)多级增压变量供馅——其原理是在饱泵内设计一个“工”字形变量装置,巧妙地加装在泵芯里,形成一个多级同向增压变量组合,采用这种“增压变量供馅”有效增强了供馅的连续性,提高了供饱九牛二虎之力频率,并可对饺子馅的多少进行量变控制,从而使包制出的饺子列加均匀饱满。(如果采用“普通供馅”原理,其供馅连续生差,供馅频率慢,包制出的饺子不够均匀饱满,影响饺子的外观)
(3)防粘连技术处理——其原理是运用新工艺、新材料对关键的成形部件进行特殊工艺处理,在成形部件的表面形盛开层坚固有效的防粘连隔离层,有效的阻止了湿面皮对成形部件的缠绕、吸附,确保生产出的饺子不粘连、不变形、不破损、杜绝废料生产。(如果不进行防粘连处理,当面团的水分过多时,潮湿的面皮会与成形部件发生吸附、引起粘连,生产出的饺子易变形破损或不成形,浪费原料,影响生产。)
北京众口乐食品机械技术研究所
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