水果保鲜柜中得水果如果经过催熟的话它能够有效的提高水果的经济效果，能够使水果在不同的季节里面都能销售，而且很多没有成熟的水果它的长相不仅非常丑而且口感也不怎么样，要是等到水果成熟之后可能就没有偶的市场，所以很多的商家都采用乙烯来对保鲜柜中水果进行催熟，催熟的水果所含的营养价值是不高的，那么我们作为消费者应当怎么认出来哪些是催熟的水果呢？

今天齐美冷柜就教大家怎么去认。首先需要观察的就是保鲜柜中水果的时候需要注意的就是品种问题，因为不同的水果种类它的成熟时间也是不一样的，我们大致的可以分为早熟、晚熟之类。其次我们可以看水果的主要生产地，如果说产地较远的话，那么果实在成熟后不易存储，必须在未熟的状态下才能经受住长途运输、存储、批发销售环节，普遍会在进入零售环节前进行催熟，被消费者买走。如香蕉、芒果、猕猴桃等。
如果产地没问题的话我们就可以看水果保鲜柜中不同水果的着色以及硬度问题，如果说同一批次大量出现，每个个体着色都过

分均匀，排除品种原因，入手肉质地坚硬，多为催熟；分批次上市，果实个体着色不一，尤其接近果柄的地方，颜色稍带浅绿（如番茄），尾部略带红色（如芒果），入手感到肉质有弹性不坚硬，则多为自然成熟。所以这也是一个非常好的辨别方法。

最后我们还可以通过尝试水果保鲜柜中水果的味道来进行辨别，一般来说的话当季成熟的水果它的果味也是比较浓郁一些，而经过人为的进行催熟的话它的风味以及香味都会大打折扣，但是在不同的地区所有不同种类的水果都是不一样的，也不能完全的说是这种情况，这就需要我们根据水果的某些特性去进行辨别。

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