芳樟醇

学名：3,7-***基-1，6-辛二烯-3-醇

分子式：C10H18O

相对分子质量：154.24

理化性质：无色液体，不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂，沸点为198摄氏度

天然存在：芳樟醇具有旋光异构体，左旋体天然存在于芳樟油、黄樟油、香柠檬油、薰衣草油、玫瑰木油等数十种精油中。右旋体天然存在于芫荽籽油、橙花油、橙叶油、甜桔油中。消旋体存在于香紫苏油和茉莉油中。

香气特征：具有花香、木香、蜡香、醛香、青香、柑桔香、浆果香、玫瑰香。

应用建议：可用于调配茶叶、桃子、杏子、柑桔、热带芒果、番木瓜、圆柚、橙子、菠萝、葡萄、奶油等食用香精。

本品为中国GB2760-1996批准为暂时允许使用的食用香料，在FEMA编号为2635，FDA 182.60，COE 61.