传统炉具在使用明火燃烧时，使室温不断上升，油烟不断产生，释放出一氧化碳、二氧化碳等有害物质，严重污染厨房及周边环境，甚至影响工作人员身体健康。

釜帝商用电热锅广泛用于酒店、工地、餐厅、企业、学校、工厂、机关等单位，特别适用于无燃料供应或受限制燃料使用的场合，如地下室、铁路车辆、船舶、航空等。传统炉具因需要使用明火，出于安全考虑不易安装在受限制的场所。