煮浆时间的长短跟豆腐皮的质量和产量有一定的关系，（火旺，时间越短，比较好一些）点浆。点浆的温度最v好是在85·左右，如果，如果做厚豆腐皮，温度可以在90·以上，豆腐脑以稠块状为宜，如果想做薄的豆腐皮，以糊状为宜。.

泼皮。将卷好的包布，低卷布卡在机器的最前端的槽口中，将一头从夹棍中拽出。经簸簯底部到前端摆平，再将第二卷盖布从夹棍底部拽出与布重叠即可.将点好的豆腐脑倒进搅拌桶中，待满桶后开启调速开关，刚开始以最x大的速度搅拌，待豆腐脑搅拌均匀，将其调到中速，开启传送带，右手握住阀门。将阀门打开，使豆腐脑从分脑器中均匀流出，左手按住包布送行一米左右，进行泼皮、随着豆脑的减少逐渐减速，在泼皮过程中可随豆脑的减少随时添加豆腐脑，添脑套调加速度，调小阀门.

压榨，将折叠好的豆腐皮罩上方盒，从折叠机拉入龙门架。进行压榨成型.

剥皮。将压榨成型好的豆腐皮从龙门架中取出，放在剥皮机上进行卷布剥皮：将盖布一头拽出，从夹干下边经毛刷拽出，再经上杆返回卷筒上，将卷布杆搓在包布上，将卷好的卷布杆加入两头槽口中开启开关进行卷布，卷布时以两边，布边整齐为准，将盖布卷好后再将带有豆腐皮的底布，以同上方法进行剥皮卷布，在剥皮过程中可以停机3-4次，分次将剥下的豆腐皮拿出来，摆放整齐即可。将整理好的豆腐皮以3-4张为一组进行晾晒，待晾晒，进行冰箱储存。

宏大科创豆制品机械中心生产的素鸡机器代替了人工繁重的工作，直接把千张或者干豆腐或者豆腐皮（整的或者碎的）放进机器，成品就出来了，原理和火腿肠差不多，只是原料不同而已。

宏大科创素鸡机器操作简单方便，一般生产豆腐皮的客户都会多多少少的生产一些素鸡，但是现在人工的费用太贵了，去掉了大部分的利润，一直以来都是希望能有一种机器代替人工操作，现在这个素鸡机器正是客户需要的。

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