腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。
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腐竹油皮机概述：
宏大科创腐竹机厂家长期从事腐竹、油豆皮的生产，有着丰富的经验，结合现代机械制造技术，反复实践，研制出一整套腐竹生产新技术和构造独特的新设备
本内容涉及一种食品加工机械领域，具体涉及一种自动腐竹成形机。自动腐竹成形机，支架的两端分别固定有滚筒，两个滚筒之间通过传送带连接，滚筒由电机提供动力，所述传送带足够长，所述成形机还包括原浆加热容器，从原浆加热容器内伸出若干喷淋装置，喷淋装置的喷头对着传送带设置，所述传送带上还设置由电机提供动力的成型移动车，成型移动车上安置有浆料加热容器和由电机带动的成型轮，所述成型移动车后方在支架上设置截断组件，所述传送带的两侧还设置有挡板架，挡板架对应传送带上方有喷淋装置的位置固定在支架上，所述两侧的挡板架底部开设有漏液孔，漏液孔分别连接回流管，回流管伸入回收容器。本发明半自动控制，提高了生产效率。
新式全自动腐竹机设备的参数：
①7500×875×2200；0.4MPa蒸汽。
②豆浆槽按照宽度５５０ｍｍ、长度６ｍ的基准制作。
③豆浆槽内木质导板更换成特氟隆材质的导板。
④装置上部罩的部分制作成容易拆卸容易清扫的构造。
⑤送风机的进风口加上过滤网。
⑥送风机安装在设备的上部。
⑦豆衣的制作能力：１-1.5米/分
宏大科创全自动腐竹机投资及效益分析（以8.8米×1.9米双层腐竹锅为例）
<1> 我厂腐竹锅为6米、8.8米、10米等多种规格，其中8.8米×1.9米已被广泛使用，它具体包括附件（见下表）注： 该设备含上门服务费总价128000元，自建烘干房（我方指导）总投资约3000元左右。如同时购买多口锅，最下好用压力锅炉供热，具体投资另议。
<2> 效益分析：8.8米×1.9米设备日加工大豆400斤，可做产品400×70%＝280斤日产值280斤×6.5元＝1820元 大豆价400×2＝800元燃料及工资300元，那么日利润1820－800－300＝720元豆渣用来养猪，效益更加可观。
宏大科创全自动腐竹机机械情况>
生产线有专用锅炉（大小不一），蒸汽加热桶，高压水泵磨浆机，抽浆机，装料筒，腐竹成型模具盒，盛水锅，移动车架，水温表。
型号 外形尺寸mm 维护空间mm 主机功率kw 供电电源（AVC/ph/Hz） 产量 产品类型
60 6000*835*2150 四周各流1000 0.85 380/3/50 65 单层
90 9000*835*2150 四周各流1000 1.0 380/3/50 90 单层
120 12000*835*2150 四周各流1000 1.2 380/3/50 180 单层
