果蔬洗菜机利用高压水的射流产生大量气泡及涡流对果蔬进行翻动冲洗，能有效地分离果蔬内表泥沙，毛发纤维，虫卵及残留农药，且原料不受损伤
该设备是引进先进技术研制而成，清洗分为两段，前段为预洗，后段为精洗。该设备在气泡、冲洗、臭氧消毒、提升、喷淋等联合工作下，具有洗洁净高、节能节水、设备稳定可靠等特点，并采用臭氧消毒技术，彻底消除果蔬中的农残问题。
该清洗机采用高压水流冲击被清洗物体表面，形成含有气泡的清洗水柱，清洗水柱高速运动冲击被洗物表面，气泡在与物体接触时破裂产生的能量，会对被清洗物体表面起到一个冲击和刷洗的作用，刷洗被清洗物体表面，将被清洗物体清洗干净。